煲仔饭黄焖鸡米饭锅巴米饭木桶饭盖浇饭小吃培训学校
概述:煲仔饭黄焖鸡米饭锅巴米饭木桶饭简介:黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南。较早时期,济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显
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煲仔饭黄焖鸡米饭锅巴米饭木桶饭简介:黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南。较早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。
选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。
烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。
注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩
汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。
做法
黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时,外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒,味道更佳。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境
我们做到:
现场制作现场品尝 核心技术无保留全部教授 包教包会教到你学会为止
所有的制作流程全部都是跟着师傅把手实操实练的操作培训
1-2个人学习培训,只收取1个人的费用,千元就可以学习小吃技术
全套的技术手把手的操作,核心的配方无保留全部传授。
30年经验丰富的陕籍大师带着你所有流程实操实练的操作。
师傅的教学指导和后期的反复复习练习 确保每一个学员都学精学透彻。
包教包会 让每一个学员都把真正的技术学到家。
签署正规合同 三年合同有效期 有任何问题随时咨询 随时免费回来复习学习。[本信息来自于今日推荐网]
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锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。
烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。
注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩
汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。
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黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时,外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒,味道更佳。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境
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