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概述:灌汤包顾名思义,就是包子里面有汤,灌汤包子特点:鲜香肉嫩,皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
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       灌汤包顾名思义,就是包子里面有汤,灌汤包子特点:鲜香肉嫩,皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。天津的包子素来就比较有名,因此天津灌汤包的名气自然也不输其他的地方。灌汤包的一大特色就是皮薄如纸,吹弹即破,皮内富有皮冻制成的卤汁。

灌汤包与小笼包的不同之处:

小笼包,顾名思义,是放在小蒸笼里蒸的,分2种:1.有汤汁的,加入了皮冻,叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。2.没有汤汁的,就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄,要发酵面粉做。

灌汤包,顾名思义,就是包子里面有汤汁的,即加入了皮冻,分2种:1.大汤包。2.小汤包 就是大小不同而已。

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一.培训内容:

灌汤包技术培训

二.培训课程安排:

1、灌汤包的制作原理、配料的选取、采购、初加工与保存。

2、灌汤包的制作的主料及配料等全部制作流程。

3、学员时间学习灌汤包制作的制作工艺及店面管理流程。

4、复习制作技术,独立完成产品的制作。

三.开店指导课程:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

四.实际操作内容:  

1、灌汤包的系统讲述;

2、灌汤包原料的选购;

3、灌汤包食材的预加工;

4、灌汤包加工的基本标准;

5、灌汤包加工的工艺步骤;

6、灌汤包经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

五.培训时间:

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右就能学会了,视个人情况而定。

 

 

咨询人:龙老师      电话:180-8353-0250(微信同号)       咨询:QQ:320-964-9382
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