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蛋白质真的能提升免疫力吗 什么样的蛋白才是优质蛋白 

如果把人体比作一座房子，蛋白质就是盖房子的砖，是构成机体所有组织细胞的重要物质基础，因此作为原材料的蛋白质，则越优质越好。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：成年人每天摄入的优质蛋白，应占蛋白摄入总量的40%。但不同食物来源的蛋白质，因其种类不同，配比不同，人体的消化吸收率也不同。因此营养科学家们喜欢用PDCASS来衡量蛋白质的消化吸收率，一般只有当PDCASS接近1或等于1的蛋白质，才能被称为优质蛋白。

身体细胞中的蛋白质由20种氨基酸组成，由于其中8种是自己无法合成的，因此，鱼、肉、奶、豆、坚果等食物是补充优质蛋白质的主要来源。如有高强度体力者、饮食不规律等情况，适当的补充蛋白粉，可以对免疫系统带来益处。

非常时期，

每天需摄入多少蛋白质

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：“成年人应每天摄入65g~75g的蛋白质，最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质。”

人们普遍认为，健康成人每公斤体重，需要大约0.8~1.2g克蛋白质，如体重60kg，则对应每日蛋白摄入参考范围为48g~72g。（该摄入量建议仅指人体的基本生理和结构需求）

针对非常时期，可以适当增加蛋白质的摄入，以此更好地提升免疫系统抵抗病毒的能力。中国营养学会推荐：“每天应摄入优质蛋白类食物（120—200g）如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品。”

不过，运动员、高强度体力者、举重运动员、高龄人和康复病人等特殊人群需要更高的蛋白质摄入量。