保定>河北职业技能培训>供求信息

廊坊哪里有学厨师烹饪的地方保定虎振厨师技校 

社会需求 据机构调查，随着餐饮行‌‌业的发展，未来五年烹饪大厨社会需求量达到350万人，高技能综合型烹饪人才将是行业发展巨大的潜力。

课程特色 全国独有的现代化教学设备及理实一体化标准规范教室，小班（30人）互动式实训教学。阶段性、模块化、项目达标制教学模式，定期举办专业各项技能的竞赛活动，全面提升学员动手能力。“”研发的“烹饪技能组合”强化训练和“烹饪核心技术专项训练”,100％实践，烹饪大师、名师、厨师长执教辅导，手把手教学，重点培养学生实践动手能力。烹饪精华多媒体教学课程，提高学员实战动手能力。紧跟餐饮市场，强化学员操作技能和职业素养。

课程内容 烹调工艺学烹饪原料学餐饮管理烹饪营养与卫生中西点基础知识烹饪工艺美学烹饪概论

1、基础教学模块：让学生能娴熟掌握刀工、勺工、分档取料、花卉雕刻、味型的调制技术及传统家常菜的制作

2、综合学习模块：让学生掌握并能制作大型整雕（果蔬、琼脂、泡沫）和各类艺术冷盘的拼摆、现代餐饮较流行的糖艺、面塑、果酱盘绘等高技能技术的应用。

3、技能提升模块：让学生掌握各类特色凉菜及高档原料（燕、鲍、翅、参、肚）的涨发技术、创新菜肴的制作、现代餐饮流行川、湘菜、煲仔保健靓汤及特色菜品、风味小吃制作（烧腊、卤水、火锅酱料、老北京风味小吃等）

4、技能强化模块：让学生掌握酒店常用传统点心、中国名点、欧式蛋糕、花式面包及西餐流行法国菜和意大利菜的制作，独立完成宴席设计与制作，组织毕业会考，综合技能模块强化训练

就业方向 学生毕业经过考核合格后，安置到四星级以上酒店，100％就业。