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湘西大泡菜郴州哪里有学 

郴州泡菜培训，大湘西泡菜培训

国内火的泡菜口味无非就是湘西泡菜和四川泡菜，不过韩国泡菜也很流行哦，现在全国都在流行韩国思密达泡菜，在国内也是很畅销哦

　　那么学学真正的泡菜技术去哪里学呢？

　　各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝(卷心菜)、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可作为制作中国泡菜的原料。中国泡菜一般都是泡在花椒盐水里,不掺和过多的调味品,完全是单纯澄明的口味,当然也可以根据个人喜好添加其他佐料。这是中国泡菜和韩国泡菜更有想象空间的地方。制作工序也比韩国泡菜简单便捷许多。通常夏季三天,冬季一周,即可取出食用。中国泡菜不仅保持新鲜蔬菜的原有色泽,在口感上比新鲜蔬菜更爽脆,还可以根据个人喜好,调节辣的程度,且经过乳酸菌发酵后的生菜,微酸,既好吃,又助消化。

　　香尔辣泡菜培训内容

　　1、泡菜原材料和设备的认知和选用;

　　2、原材料想、挑选和加工的处理方法;

　　3、糟水的配方与熬制技巧;

　　4、调味料的挑选和搭配方法;

　　5、泡菜的保存方法。

　　香尔辣泡菜培训品种

　　酸甜萝卜、泡脆藕、泡木耳、泡包菜、泡蒜头、泡黄瓜、泡豆角、泡莴笋、凉拌竹笋丝、海花、泡海带、泡花菜、泡豆笋、泡豆皮、鱼腥草、泡土豆、泡豆芽

　　泡泡菜所需调料，不用那么花哨，老姜、干辣椒、小米辣、花椒粒。等等都可以做泡菜，独蒜和瓣瓣蒜。独蒜有祛毒的作用，瓣瓣蒜提香

 欢迎来是在考察了解