武汉学卤菜哪里好|文昌卤菜技术培训|技术好 

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刷新时间：
2023-12-16 10:16:13 点击155584次
分类：
职业培训
服务区域：
湖北
形式：
脱产班,周末班
级别：
入门/初级,中级
联系电话：
027-88081998 周老师
QQ：
952028157
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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【武汉学卤菜哪里好|文昌卤菜技术培训|技术好】


 

民以食为天,然卤菜以色泽亮丽,香气四溢,滋味浓郁等特点,芬芳中华,香逸神州,深受人们的厚爱。

     授课方式：老师一对一授课，随到随学，包教包会,学会为止。

学习时间：一般5天到一周，学会为止

 

学习内容：

　　　讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识；荤素卤品加工的全程工艺

　　　香辛料的作用及分类、选料与加工；高汤、卤汤的配方与制作；火候把握，卤汤调色调味；红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理和卤制的时间；卤汤、卤品加工的注意事项及保管与存放和二次变鲜方法；卤菜店投资预算与经营管理方法；卤菜器具、设备的配制使用和采购

 

畜   类：◆卤牛肉◆卤牛肚◆卤方块肉 ◆五香蹄花 ◆卤猪头肉◆卤猪口条◆卤猪肠 ◆卤猪耳◆卤猪肚◆卤猪心 ◆卤猪尾 ◆卤猪排◆卤蹄髈◆卤牛心 ◆卤牛筋 ◆香卤猪肉 ◆香卤猪肘◆酱香牛排◆香辣牛筋◆香味牛肝◆卤羊肉◆系列野味等。

禽   类:◆虎皮鸡蛋 ◆五香鸡蛋 ◆虎皮鸡(鸭)爪 ◆五香鸡(鸭)爪 ◆卤鸡(鸭)腿 ◆香辣鸡(鸭)翅 ◆卤翅中◆卤翅尖 ◆卤鸡(鸭)肝 ◆卤鸡(鸭)肫 ◆卤鸭脖◆卤鸭肠◆卤鸭头◆卤鸭胗 ◆香卤全鸡(鸭)

海鲜水产类：◆卤武昌鱼◆其它鱼类◆卤虾卤蛙◆卤海带卷 ◆卤海带丝◆卤海带结

豆制品类：◆香卤豆干◆卤水素鸡◆五香面筋◆五香腐竹◆香卤千张   

菜　　类：◆ 多种野菌  ◆卤花生 ◆卤味莲藕   ◆卤香竹笋  ◆ 卤味毛豆

武汉文昌高级厨师学校

 〖特色卤菜〗〖家常菜〗，〖厨师速成〗，〖烹饪大厨〗，〖厨师精英〗〖特色烧烤〗〖西餐制作〗、〖西式糕点〗等热门专业，常年招生

结业发证：学校颁发结业证书，可考全国通用的国家职业资格证书，报考费另交

上课时间：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

武汉文昌培训地址：武汉市武昌司门口民主路23号(民主路户部巷步行街瑞苗城内)

来校路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘578、573、717、539路公交车在解放路后长街站下，前行50米在司门口天桥下左转，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。

2、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下A出口附近转乘514、539、542路公交在临江大道汉阳门站下车，对面即到民主路户部巷步行街，前行3分钟即到武汉市文昌高级职业学校



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