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百佳福麻辣烫是在重庆麻辣烫的基础上,即熬制出特种“奇香底料”,食用时,不需要熬制更多更复杂的原料,直接用底料兑制成汤,速度快,成本低,而且和传统做法相比,保持了食物的自然色泽,口感又十分宜人,麻辣而不燥,辣嘴不辣心,鲜香而不腻,久吃而不厌。还有一个独到之处,那就是口味比较多,除麻辣味外,还有清爽味、酱香味、酒香味,鱼香味等,满足了不同食客的需求。这种创新颠覆了传统串串香的概念,使串串香,麻辣烫,火锅更加增添了魅力,所有吃过的顾客都赞不绝口,就连串串香发源地四川、重庆等地的人吃过后都发出由衷的感慨:“辣乎乎,血沸中肠,麻丝丝,筋骨舒畅,飘飘然,如履仙乡,乐呵呵,似纳风凉。
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