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2024-02-21 14:50:06 点击61861次
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鸭血粉丝 店面经营
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0411-39728086 姚女士
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信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
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●鸭血粉丝高汤制作●鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术●成品调味技术等，制作全过程及配方●虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、开胃菜技术等 
培训课程安排
 1 讲述鸭血粉丝的背景来源及发展史。
 2.参观鸭血粉丝的全部制作流程。
 3.鸭血粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。
 4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
 5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
 6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法。
 7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
 8.店面经营的选址原则、采购途径。
 9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
[本信息来自于今日推荐网]