山东麦芽糖浆高品质/低价格 口味好无色透明
概述:山东麦芽糖浆高品质/低价格甜味剂,甜味包括甜度和风味二个方面,前者是指甜味强度的高低,后者是指甜味的可口性,作为甜味剂,甜度应是最根本的性质。
甜味剂的甜味评价是主受专门训练的人员通过感觉
本信息已过期,发布者可在"已发商机"里点击"重发"。
山东麦芽糖浆高品质/低价格甜味剂,甜味包括甜度和风味二个方面,前者是指甜味强度的高低,后者是指甜味的可口性,作为甜味剂,甜度应是最根本的性质。
甜味剂的甜味评价是主受专门训练的人员通过感觉器官的感觉评价而确定的,通常用蔗糖作对比,我们规定蔗糖的甜度为100,那么果糖的甜度为150,果葡糖浆42糖的甜度为90-100,而结晶葡萄糖、麦芽糖和葡萄糖(DE值42)的甜度分别为75、60、50,在进行甜度比较时,我们把各种糖类配成15%浓度的糖溶液,所说果葡糖浆的甜度与蔗糖相同,是指这种情况下的干基甜度比。一般人们喜爱的甜度为10%-25%之间的糖液浓度。
果葡糖浆的最大优点在于含量相当数量(42%-90%)的果糖,因而在甜味特性上与其他甜味剂共同使用,具有优越的协同增效作用,可改善食品与饮料的口感,减少苦味和怪味。果葡糖浆与蔗糖结合使用,可使其甜度增加20%-30%,而且甜味丰满、风味更好。果葡糖浆与甜蜜素、糖精等也有增效作用。果糖与糖精以同等甜度比例混合时,甜味增效最为明显,而且可以掩饰糖精带来的苦味。含3.5%果糖及0.0136%糖精的饮料与含10%蔗糖的饮料甜味特性等效。
果葡糖浆的主要成分和性质接近于天然果汁,具有水果清香,味感方面,味觉甜度比蔗糖浓,且有清凉感,因为水果汁中的糖分主要也是果糖和葡萄糖。例如葡萄汁的浓度为19.13%,干物质中的96.86%为糖,糖分组成中果糖为40.98%,葡萄糖为35.86%,另有蔗糖和麦芽糖。[本信息来自于今日推荐网]
- 13864116928发布的信息
- 山东黄腐酸钾用途 山东黄腐酸钾厂家价格批发品质保证
- 产品特点 本品采用多种进口原料,以国际纳米提纯压缩技术,经螯合高科结合生产,内含黄腐酸钾、有机质、氮、磷、钾钙、镁、硫、锌、铁、锰、铜等植物生长发育所必须的十几种营养元素以及复合氨基低聚糖、...
- 山东脱硫除臭剂 山东磺化酞菁钴
- 公司名称:济南辉煌园化工有限公司 联系人:乔经理 地址:山东济南市历城区佳园化工市场南区A1-19号 电话:0531-555683...
- 食品级双氧水厂家 食品级过氧化氢价格包装 用于食品消毒 漂白
- 山东食品级消毒剂 食品级过氧化氢 食品级双氧水 济南德旺化工山东地区直销13864116928乔经理。 双氧水主要应用领域 一、纺织工业 纺织工业中双氧水主要用于织物漂白,还原染料染色时显色...
- 泰安葡萄糖酸钠现货供应,西王葡萄糖酸钠厂价直销、质量保证
- 葡萄糖酸钠在工业上用途十分广泛,葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作螯合剂,钢铁表面清洗剂,玻瓶清洗剂,电镀工业铝氧着色,在混凝土行业用作缓凝剂、减水剂等。...