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到了夏天吃炸串时吃辣椒吃多了肯定会心头不舒服,有火辣辣的感觉,这时一般顾客都会买冰镇饮料,而你却连个冰柜都没所以无法满足顾客的需求,这样顾客就会考虑是否下次再来照顾你的生意了。解决的办法就是增加冷饮设备,你要做到不同我们可以教你。四川有种叫冰粉的东西,在其他城市都没有,到我们这来的学员都从没见过或吃过,听说在北京有个地方卖7元一份,其实成本一碗只有2毛都不到,因为什么他能卖到7元而在四川只卖5毛?因为他独特,独特到在北京只有他家卖这东西,你想吃必须到他那去吃。如果你卖的其他附加消费品也具有同样的效果的话,只要东西好谁会下来不再来呢?我们有个广东学员,本身就在餐饮街开冰店,去年来了后学了QQ鸡架技术然后又带了冰粉材料回去卖,听说很不错!那冰粉很简单,买来材料用水冲开冷凉然后放入冷藏柜,过2小时拿出来就可以吃。一元一包的材料可以做上30碗,去掉电费水等成本我想利润能高的吓坏你! 说了这么多其实就是想告诉大家这么一个事实,想出类拔萃必须与众不同。口味技术都很接近的时候就要考虑一些别出心裁的怪招奇想了,但有个重要的前提就是必须符合顾客的要求,你开QQ鸡架餐饮店的总不能弄条大蛇在店里表演吧,呵呵! 朋友们,去想想吧,多动动脑子对你有十分的好处,每天养成静心考虑一小时问题的好习惯你将今生受益无穷
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