种抗营养因子
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大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,由于豆渣中含有三种抗营养因子:即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收
[泰安 精细化学品] 重庆/渝北/玉峰山镇
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