汤的熬制
所有分类下结果冒菜培训 麻辣冒菜培训 川味冒菜技术培训学习
学习内容
冒蔬菜系列、冒菌类系列、冒豆腐系列、冒肉丸系列、冒青菜系列。刀工的练习；原材料的处理方法；红油炒制秘方技术；麻辣香料制作技术；三鲜汤的熬制，冒菜汤底熬制与配制，高汤的熬制，秘制冒
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