烹饪原料
所有分类下结果—— 阶段教学 循序渐进 学有所成 ——
《烹饪工艺》《烹饪概论》
1,熟练掌握厨房基本功
2,各式传统菜肴制作
3,烹饪原料加工,味汁调制
4,食品雕刻基础训练
5,菜系专题讲座,名师讲堂
《烹饪原料学》,《烹饪工艺美学》
《
在新东方能学什么
1,烹饪基础刀功、勺功、翻锅的练习
2,掌握厨房设备的安全使用与保养
3,烹饪原料理论实践操作
4,熟悉酒店厨房使用要求
1,掌握热菜、冷菜常用味型调制
2,大型果蔬雕刻,工艺冷拼拼盘技术