可学技术四川
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培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
统考考试科目:
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骨汤麻辣烫,是川渝地区最有特色,也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。如:瘦猴麻辣烫、四川的屋头串串香 、三顾冒菜麻辣烫、巴
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而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,九九鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷,久久鸭脖是人们日常餐桌上不可缺少的美
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