及保管技术
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悠悠香肥肠粉培训内容
1. 香辣红油制做及保管技术。
2. 油炸酥脆黄豆制做及保管技术。
3. 肥肠高汤的熬制及保管技术。
4. 肥肠的清洗技术。
5. 冒节子制做技术。
6. 纯手工粉制做及
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1、原材料的识别和选用;
2、秘制辣椒酱制做技术及保管技术;
3、各种菜品码味调味技术;
4、底料炒制技术及保管技术;
5、秘制香油制作技术及保管技术