意大利巧克力 选购指南
邯郸常鸿糕点学校法式泡芙 培训
泡芙是一道甜品,制作原料有牛奶、蛋黄等。泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。 泡芙因其甜蜜、丝滑、细腻、醇厚的口感被大众所接受和喜欢,特色泡芙更有多种外皮和馅料搭配更多口味,满足更多顾客的需求,学校旁、商场里、步行街开哪都火无淡季,经营灵活自由,对门面要求小,也可搭配其他面包、蛋糕等一同经营。 课程内容 1.基础烘焙材料的选购、使用; 2.基础烘焙原料的选购、储存; 3.泡芙主体的制作要点; 4.馅料的调......
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