盐溶性蛋白 选购指南
鱼丸斩拌机,多功能切碎机
鱼丸斩拌机,多功能切碎机的作用： 1、高速斩切 2、搅拌 3、锅的旋转 4、自动出料 鱼丸斩拌机,多功能切碎机斩切效果： 1、破坏结缔组织薄膜，使肌肉中盐溶性蛋白释放出来，从而提高吸收水分的能力。 2、乳化作用，增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。 3、改善肉的结构状况，使瘦肉和肥肉结合更牢固，防止产品热加工时“走油”。 4、使原料和辅料充分混合、结合。 鱼丸斩拌机,多功能切碎机的小技巧： ......
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