徐州卤菜 选购指南

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学习内容： 九大菜系： 【香辣型，五香型，麻辣型，酱香型，烟熏型，盐焗型，甜辣型，冷吃型，凉拌型】每一种味型可以做十多二十多种菜品，所有肉食，素菜均可卤制，多元化，适合全国各地的口味都有 六大经典： 棒棒鸡，香辣菌把，飘香猪头肉，麻辣兔丁，红油饵丝，酱香凤爪 五大招牌菜 百味鸡，芙蓉鸭，夫妻肺片，香辣鸭脖，酱香牛肉 1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——达到学员运用自如。 2、学习卤水制作——清水——熬制高汤——下料调味——卤制火候时......

电话：15510080505 15510080505 刘艳