胃蛋白酶 选购指南
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优质食品级胃蛋白酶 供应胃蛋白酶-鸿祥化工 用途:营养增补剂、酶制剂。 【性状】本品为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。 【鉴别】取本品的水溶液,加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液,即发生沉淀。 【用途】主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。 胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所......