以培养现代西点烘焙师为目标，培养学生能够熟练掌握港式、欧美风味陶艺蛋糕、芝士比萨、提拉米苏等西式西点烘焙技术，培养学生西式烘焙技术的创新能力。
1.西点基本功强化训练；
2.传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、欧式水果装饰蛋糕、各类慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，欧式面包和花样的面包的烘焙制作技术；
3.曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作；......
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