笋丝 选购指南
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麻竹笋 英德麻竹笋丝 特级嫩笋丝 出口日式拉面原材料笋丝 麺
日本拉面用的笋干,是麻竹笋的干制品,麻竹盛产于广东、福建、台湾,浙江南部与江西南部也有大量种植。日本的笋干99%来自中国,80%是广东清远英德西牛镇的麻竹种植业从台湾引进技术,笋干加工业发达,清远的笋干占据了出口主份额。 日本拉面普遍采用笋干做配菜,与拉面起源时期的特定历史条件有关。 日本拉面起源于明治到大正时代,当时流通到日本的中国食材较少,以易于保存的干货为主,其中就有笋干。来自南方省份(以广东英德为主),与可供选择食材匮乏不无关系,而笋干正是......