酸菜水煮鱼 选购指南

专业学水煮鱼培训，成都哪里能学到专业的水煮鱼技术

酸菜水煮鱼的做法是什么？需要什么材料！酸菜水煮鱼需要黑鱼一条(500克)，酸菜200克，超市售麻辣鱼调料一包(用不完)，葱，香菜，蒜头，少许，干辣椒，花椒(依据个人吃辣程度确定) 酸菜水煮鱼的做法 1、将黑鱼宰杀，拆骨，片肉(这一步可以请鱼档老板代劳)，鱼头切两半洗净.鱼肉加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，略腌。 2、热锅下油，下酸菜炒干，盛出。 3、鱼头略煎至金黄，然后加水，大火滚至汤变奶白色，加盐、胡椒粉、鸡精、糖少许调味，加入酸菜略煮一分钟，装入......