食用明胶 选购指南
明胶生产 明胶厂家 明胶直供
明胶 中文名称:明胶 英文名称:Gelatin 中文别名:食用明胶;白明胶;动物胶 CASRN:9000-70-8 EINECS号:232-554-6 分子式:C102H151O39N31 包装:25公斤袋装 明胶,是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。其外观是一种半透明细粒,呈淡黄色至黄色或琥珀色,无不适气味,分子量为 1-10 万,含 18 种氨基酸,水分和无机盐含量在 16 %以下,蛋白质含量达 82 %以上。 明胶不易溶于冷水, 但可缓慢吸收冷水膨胀软化,重量可增加 5 ~ 10 倍。易溶于......
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