乳糖醇 选购指南

乳糖醇

  乳糖醇 一、概念详解：          中文名称：乳糖醇 CAS登录号：585-86-4 英文名称：Lactitol 中文别名：乳梨醇 性质：乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%、热量约为蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。  功能：乳糖醇的稳定性较强，在酸、碱、光及高温条件下仍能保持其稳定性。此外乳糖醉的分子结构中不存在游离拨基，是非还原性糖醇，不能发生美拉德......

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