麻辣火锅 选购指南
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吃过串串的人会对海椒浓烈的辣香味过口不忘，若买不到海椒可用灯笼椒代替，花椒应选很好的花椒，四川的贡椒呈玫瑰色，椒香浓郁，椒粒整净。成都蜀味缘餐饮培训主页火锅炒料技术和火锅炒料配料技术。除了辣椒和花椒这两位主角之外，还有几样香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些，剩下的就是葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱了。 蜀味缘餐饮培训的麻辣火锅技术，炒制底料之......
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