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说起川菜大家会想起水煮鱼，回锅肉之类的麻辣菜系的川菜。今天就为大家推荐一道特色川菜——麻椒鸡，麻椒鸡是一道传播于四川和重庆、新疆等地的传统名菜。主资料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。废品麻醇咸鲜，质地软嫩，清新可口。 麻椒鸡的做法食材：土鸡、麻椒红油、葱姜蒜、香叶、丁香、党参、大枣、枸杞、朝天椒、青花椒、红花椒、小米辣、胡椒粉、花椒粉、料酒、白糖、鸡精、味精、盐和植物油等。 麻椒鸡做法步骤： 1、鸡肉洗净后沥去水分参加水淀粉、白酒、盐拌匀，腌制半个小时。同......

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