黑茶 选购指南
茶叶微波杀青烘干机 按需生产 一机多用
茶叶中含有一种叫做酶的物质。酶是具有生物催化功能的生物大分子,是一种生物催化剂,它能够加快或减缓生化反应的速度,但是不改变反应的方向和产物。杀青会破坏酶的活性,使其内含物转换为各类茶制茶品质的基础。茶叶的“杀青”,正是利用了酶的这种高温失活的性质,及时制止鲜叶中氧化酶的活动。 茶叶杀青的目的如下: 一、短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性,抑制多酚类酶促氧化,使内含物在非酶促作用下形成绿茶、黑茶、黄茶、普洱茶的色、香、味等品质特征。 二、......
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探秘湖南安化冰碛岩石壶透光的黑茶世界
冰碛岩全称为冰碛砾泥岩,是世界上罕有的石种之一。其色彩为灰褐或暗褐,质量重,坚而脆,石头内同化有砂石或其他小生物化石,首要成分石灰岩的含量占%—%。冰碛岩是一种不凡的地质沉积物,组成于—亿年前。 那时地球发生了全球性“冰盖天色”和“冰球”事务(也称“雪球事务”),尔后又发生了“热室”天色事务。这类极冷和极热天色便组成了不凡的冰碛岩。安化县柘溪镇肖木村的冰碛岩是今朝世界上发现的厚度最除夜、规模最除夜的,具有不成估量的科学。 在得知地质学家在......
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