大理喜洲 选购指南

永胜哪里可以学习到大理喜洲粑粑的做法

永胜哪里可以学习到大理喜洲粑粑的做法    大理喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃，主要原料为面粉。   大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲究，要加适量上碱，揉透，再用精油分层，撒上葱花、花椒、食盐为咸味;加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。做成圆形小饼后，一次6个，咸甜各半，整齐地摆在一块圆形砧板上，再用油刷在饼子朝上的一面......

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