鱼肉保鲜 选购指南

欧博实Fresh+鱼肉气调保鲜包装实验

气调包装是采用人工混合气体代替包装袋內的空气,改变食品贮藏环境,延长食品保鲜期的一种包装方法近年来,气调包装的食品越来越受到人们的欢迎。这部分是由于消费者对于含更少的防腐剂、新鲜和冷藏方便食品需求增长的结果,消费者的这种需求已经导致了MAP产品的多样化。 气调保鲜包装屮的混合气体不同于空气,气体各个组分的比例在进入包装容器时就已经固定,贮藏过程屮不再对气体组成做仼何控制。在商业上,MAP主要用CO2、N2、O2等3种气体. C0既溶于水,又溶于脂肪,C02主要对气调包......