腊肉腊货地道秭归农家柴火烟熏腊肉五花肉腊蹄子排骨
概述:农家柴火烟熏腊肉,肥瘦相间,肥而不腻。色泽鲜艳有嚼劲
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农家自制腊肉选用农家自养粮食猪,粮食猪肉与饲料猪肉的区别:
粮食猪肉肉质紧实,蛋白质含量高,炒制出来油脂很多。
粮食猪肉肉香味更浓,在煎炒过程中的香味会使你忍不住咽口水。
粮食猪猪肉膘比较厚,皮也比饲料猪厚。
农家自制腊肉选用天然柏树枝和橙子树枝,经过一整个冬季的烟火慢熏,肉熏的透,更有嚼劲。
农家有熏制腊肉的条件,农家的房子是土坯房,不怕烟熏。农家冬天要烤火取暖,一个火堆,上方熏肉,中间烤火,火灰里面还埋有土豆,地瓜哦。
农家烟熏腊肉外表看上去很黑,不像那种短时间急熏出来的焦黄。
本店主身为农村人,真心将好东西好产品分享给你,只为健康美食,无关经济利益。
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