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生煎包肉馅里放入姜葱末、黄酒、酱油、盐搅拌均匀,分两次放入清水,顺一个方向搅拌上劲放入皮冻拌匀,调制肉馅时一定要先入低味在分次加入水搅拌上劲,白糖和味精后加;如果生肉馅不立即使用,葱、酒、白糖、味精等可暂时不加,用时在加;生肉馅调好后最好冷藏一下在用,便于操作。除了坯料我是严格按照配方准备的,馅料、装饰调味和辅料都是随意的。配方和做法都写出来供大家参考。

     将发好的面团揉匀揉透,搓成长条,摘成剂子,用手掌压扁擀成8厘米直径中间厚、周边薄的圆皮。将包子坯放入倒入色拉油的平底锅中,饧发20分钟。枫味源培训中心不断推出新技术,不断研发出独有的专用调味料、专用原铺料,确保每位客户的培训始终领先于市场,在同行中具有强大的竞争力。

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