酸辣粉培训 苏州酸辣粉培训 哪里有教酸辣粉 学做酸辣粉技术 

概述:在传统的口味上加以新配方,按比例调味,更适合现代人健康的理念,可调不酸不辣、特酸特辣等多种口味,具有汤中带粉,粉中含汤,柔中带劲,口口精华,口感细腻,条条美味,而其丰富的层次感和独特的韵味,电话:1。3。8。1。2。7。9。5。1。9。2 地址:江苏省苏州市平江区白塔东路241号 网址:http//:www.fy1578.com

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酸辣粉的粉条晶莹透亮,有很好的韧性而且比较粗。粉条的粗细对口感有着重要的影响,所以酸辣粉必须要粗才好吃。现在人们吃的粉条越来越粗越来越宽,我们平时吃火锅时也放上一些粉丝之类,也有的是红薯粉,但酸辣粉的粉丝更粗更有咬劲。

重庆酸辣粉的基本特点:一、粉要软而有忍性,柔而有劲道,外表晶莹剔透,二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,对此,重庆华飞公司特作如下解释:即要能达到麻而不苦,辣而不燥,鲜而纯正,酸而不痉、香而厚实有回味,吃完后,口齿留香,不乏味,且汤色红亮。二者必须满足“重庆酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后用传统手工漏制而成。 酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!

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