山东最新千叶豆腐配方工艺 Q劲爽脆千页豆腐原料供应技术转让
概述:本品是运用公司最新技术(已申报国家发明专利)制备的弹力蛋白凝胶;本品采用蛋白重组,凝胶强化,弹力蛋白富集,精工制作而成。
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弹力糕
本品是运用公司最新技术(已申报国家发明专利)制备的弹力蛋白凝胶;本品采用蛋白重组,凝胶强化,弹力蛋白富集,精工制作而成。
本品富含凝胶蛋白、弹力蛋白及氨基酸,能提供优质的大豆蛋白酶催化变性、因此,能使蛋白凝胶食品极大提高产品强度和弹脆性、降低原料成本;同时,本品具有良好的乳化特性和保水保油特性。
本品是生产各种千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、鸡蛋干、皮蛋肠、雪花肠、芝麻肠等食品的理想的结构原料。
石家庄市天烨食品技术研发中心正在进行:
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千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、鸡蛋干、皮蛋肠、雪花肠、芝麻肠生产技术转让。
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