学广式烧腊来内蒙古伟宏小吃培训
概述:内蒙古小吃培训
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一、广式烧腊
烧腊是一种菜肴,它包括烧鹅、烧鸭、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅,肥美,口味略带广东人喜爱的甜昧。
深井烧鹅是其中的“老字号”。
二、培训内容
培训内容 |
①广式脆皮烧鹅、烧鸭 ②蜜汁叉烧、脆皮叉烧、蜜汁烧排骨 ③澳门烧肉 ④白云凤爪、泡椒凤爪 ⑤潮州卤水,各种卤制品 ⑥白切鸡、浢油鸡 ⑦蜜汁烧鸡翅、蜜汁烧大肠 ⑧蒸品:香菇蒸鸡、豆汁蒸排骨、广式老火汤品 ⑨红烧牛腩 ⑩乳香吊烧鸡 |
培训课程 安 排 |
1.了解广式烧腊的基本内涵; 2.掌握制作广式烧腊的方法技术; 3.学会制定有效烧腊生产销售时间安排; 4.掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧; 5.认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析; 6.有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利; |
三、培训情况
培训费用 |
2680元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不收任何费用。 |
培训时间 |
随到随学,老师一对一授课,一般7天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。 |
特别优惠 |
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 3.加学其他项目可优惠10% |
四、开店指导
1店面形象设计指导:免费提供店面设计、装修设计、店面招牌、店员POP、店面灯箱。
2根据店面的地理位置及消费人群协助您一系列的促销计划。
3制定店面投资预算分析和投资风险回避。
4免费提供定价参考及设计。
5常用设备器具配置。
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