30HMV蒲公英微波杀青设备厂家
概述:30HMV蒲公英微波杀青设备厂家
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1、杀青:是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制关键工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。
2、杀青方式有:炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。而微波杀青是目前最新型的茶叶快速杀青设备。
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