真空滚揉机 厂家直销 可定制各种型号 腌制肉产品 

概述：真空滚揉机 食品加工机械 诸城嘉业
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刷新时间：
2018-09-19 14:01:22 点击6244次
分类：
行业设备 > 农业机械
标签：
肉体蛋白质
服务区域：
全国
联系电话：
18953664843
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。

 1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

 2、增强肉的结合力，提高肉的弹性

 3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

 该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料、辅料、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合，增强肉的结着力、缯强产品弹性改善制品的切片性，防止切片时产生破碎，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

 设定滚揉总时间、连续滚揉或间歇滚揉间歇时间，滚揉同时抽真空反转滚揉；正转出料。

该设备广泛应用于肉类、调味品、蔬菜、等食品企业

[本信息来自于今日推荐网]
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