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刷新时间:
2020-01-16 22:05:49 点击212次
服务区域:
河北/廊坊
价格:
  • 560 元/次
联系电话:
13717559030 张经理
QQ:
1936265002
信用:4.0  隐性收费:4.0
描述:4.0  产品质量:4.0
物流:4.0  服务态度:4.0
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如何煲出美味又营养的汤? 

1

煲汤必放的材料:

生姜,无需多只要一至两片即可。因为肉类,鱼类多有腥味放了姜片就可以去腥去寒。注意:姜太多就是一锅的姜味了。另一个材料:蜜枣,广东人煲汤少不了的材料,能给汤添加一些自然的甜味及营养,煲好的汤无需放味精,即有鲜甜味了。

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2

煲汤食材必须冷水下锅,

煲汤时忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,从而使汤色发暗,浓度不够。

3

材料要足,水要适量:

有的人汤总是煲的不好喝,因为材料下的很少,水一大锅,煲来煲去汤还是清的,没有味道。所以这里要注意水不要太多了,通常是食材的2至2.5倍水即可了。

4

煲汤的火侯,时间不宜过长:

通常控制在1个半小时左右。大火煮开后,不要马上转小火,而是转中火煮二十分钟,再转中小火煲1小时即可。有的同学后来就转很小的火,也是煲很久都不见汤变色的。

5

 如何判断汤是否煲好了:

通常煲肉类,骨类时,用筷子插肉类能插,能很轻松的插散即好了。煲好的汤,汤色会由清转浊,略变白色。

[本信息来自于今日推荐网]
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